O Que Faz o Plano Alimentar

A - GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO

  • Elaboração e adequação de layout técnico para cozinhas profissionais, lactários, centrais de preparo de alimentos e outros;
  • Interlocução e elaboração de minuta para contratos de fornecimento de refeições;
  • Implantação e acompanhamento das atividades em serviços de alimentação existentes ou novos;
  • Cadastramento, desenvolvimento e auditoria técnica em fornecedores de alimentos e de alimentação;
  • Construção de cardápios, receituários e fichas técnicas; planejamento de compras; elaboração de pesquisas de satisfação e sua aplicação, manuais de dietas hospitalares e de boas práticas de fabricação;
  • Resolução de assuntos diversos e pendências junto a Vigilância Sanitária;
  • Avaliação do estado nutricional dos empregados em apoio ao serviço de medicina do trabalho;
  • Elaboração de conteúdos técnicos para divulgação em sites, intranet, folders, embalagens etc.

B - ADMINISTRAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PESSOAL

  • Adequação do quadro de pessoal ao número de refeições produzidas;
  • Elaboração e implantação de rotinas, roteiros e escalas de trabalho;
  • Desenvolvimento de cursos específicos para a capacitação e treinamento da mão-de-obra.

Veja nosso mix de cursos presenciais ou acesse nossos cursos na modalidade de ensino a distância.

C – EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

  • Elaboração e execução de campanhas educativas e de qualidade de vida;
  • Palestras informativas sobre nutrição e alimentação.

 


CURSO EM DESTAQUE

CURSO DE ALMOXARIFE DE ALIMENTOS 

Público alvo: profissionais envolvidos nos processos de recebimento e estocagem de matérias primas em unidades de alimentação e nutrição, redes de supermercados, atacadistas e distribuidores de alimentos, orientando-os para a preservação da qualidade dos produtos, das embalagens, cuidados com a temperatura de conservação, monitoramento do prazo de validade dentre outros cuidados. 


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